Een recept voor een frisse wortelsalade~ Dit is een echte Wendy-salade. Fris, fruitig en gezond. En in tien minuten klaar. Je kunt er ook nog wat plakjes banaan bij doen als je het nog net iets zoeter wilt maken. Wij vinden deze salade zo het lekkerst. Wat heb je nodig Voor 4 personen als bijgerecht – voor 2 personen als lunchmaaltijd 3 winterwortels – ongeveer 350 gram 2 mandarijnen 1 appel 50 gram walnoten 1…

Lees meer Wortelsalade

Bijgerechten

Recept voor een verrassend yoghurttoetje ~ Soms eet je iets lekkers en dan denk je … “Wát zit er in?” Je herkent wel wat smaken maar het gerecht zelf houdt de ingrediënten subtiel verborgen. Dat was het effect voor mij bij dit toetjesrecept van mijn HR-collega. Het was weer eens ‘Q-sessie-tijd’ voor ons HR team en dus ook tijd om weer heerlijkheden op tafel te toveren. Sindsdien heb ik het ook vaak zelf gemaakt en…

Lees meer Griekse yoghurt met een verrassing!

Toetjes

Recept voor Friese Boffert, ook wel trommelkoek genoemd ~ Tijdens de bruiloft kregen we van onze gasten een prachtig boek: “Recepten voor een gelukkig huwelijk”. Een boek vol liefde, creativiteit en inspiratie. Ingevuld met levenswijsheden, absolute to-do’s, scherpe analyses, leuke fotocollages, geintjes, een stroomdiagram, een uitdagende (parelhoen)puzzel… en ook veel échte recepten. Deze Friese Boffert is er één van. Na onze honeymoon heb ik a.s.a.p. een zondagmiddagmoment gegrepen om dit recept op de proef te…

Lees meer Friese Boffert (Trommelkoek)

Lunchgerecht

Recept voor een Marokkaanse lamstajine ~ Ik heb het geluk deel uit te maken van een zeer culinair verantwoord HR team. En ieder kwartaal hebben we een briljant excuus om daar van te profiteren: de Qsessie. Oftewel de kwartaalsessie. Iedere drie maanden stappen we even letterlijk uit ons werk. We verzamelen op een doordeweekse middag bij iemand thuis. Even afstand nemen. We bespreken hoe het gaat met onze doelen, met elkaar en vaak leren we…

Lees meer Marokkaanse lamstajine

Stoofschotels

Prachtig recept voor een avondje goed vermaak ~ Jeroen en ik kregen een origineel (en spannend) cadeau voor onze bruiloft: een diner in huiskamerrestaurant “Wat de Schoft Bakt”. Het principe, voor wie het niet kent: er zijn mensen die zoveel van koken-voor-anderen houden dat ze uitgebreid gaan kokkerellen voor mensen die ze niet kennen. Koken in een gewone huis-tuin-en-keuken-keuken, zoals die van jou en die van ons. Het is dus een soort restaurantje met een…

Lees meer Wat de Schoft Bakt, wát een cool cadeau!

Anekdote over eten

Een recept voor een te gekke bruiloft. 🙂 Ik hoor mezelf hardop zeggen: “Sja, het is wel lekker, maar … ze zijn niet zo goed als die van jou, lief.” Jeroen en ik zitten in Bodega La Riojana, een tapasrestaurant in Den Haag. We hebben een dubbele agenda. 1) Vieren dat we 4 jaar verkering hebben met een tapasavondje buitenshuis. 2) Ontdekken of deze mensen het tapasbuffet voor onze bruiloft zouden gaan verzorgen. Het is…

Lees meer Zelf koken voor je bruiloft … ben je gek of zo?!

Anekdote over eten

Een Italiaans recept voor een vleesstoofschotel. Er was (in het pre-verkering-met-Jeroen-tijdperk) een gewoonte ontstaan dat de Insyde-mannen, Job & Jeroen, mij in ruil voor HR-kennis regelmatig mee uit eten namen. Een avondje kletsen en oreren over mijn vakgebied én lekker eten én goed gezelschap! Briljante combi. Na vele restaurantbezoekjes en gezelligheid besloot ik een tegen-uitnodiging te doen: heren, komen jullie de volgende keer bij mij eten? Ik ga voor jullie koken. Oké: wat ga ik…

Lees meer Ossobuco

Italiaanse recepten

Droogkokers?! Er is een kans dat dit woord voor het eerst aan je verschijnt. Maar je leest het goed: Droogkokers! De wereld van kookboeken en online recepten is gebaat bij ‘proofreaders’. Mensen die recepten visualiseren, het recept maken in hun hoofd. Dat heeft dus niets te maken met een bepaalde soort aardappelen óf dat je even niet op stond te letten in de keuken en teleurgesteld in je pan kijkt omdat iets is drooggekookt… Nee.…

Lees meer De Droogkokers van goddelijke-recepten.nl

Anekdote over eten

Een best practice voor het koken voor een grote groep (in je eigen keuken). “U woont hier om de hoek, zegt u? Zal ik anders even met u meelopen met de boodschappen?”, zegt Gijs. Ik sta in de groentewinkel van Koot aan de Frederik Hendriklaan, waar ik mijn digitale bestelling nu in real life voor me zie: een Super-Size-Groentepakket. “Oké, dat is heel aardig – die service krijg je niet bij de supermarkt – maar…

Lees meer Hoe maak je Kip Tikka Masala voor 100 personen?

Anekdote over eten

Een Indiaas recept voor milde yoghurtsaus. Indiaas eten kán vrij pittig zijn. Daarom is het verstandig om altijd een zoet (mangochutney) of fris bijgerecht te serveren: zoals deze Raita. Raita is een traditioneel Indiaas gerecht waarvan waarschijnlijk elk dorp en elke moeder zijn eigen versie heeft. Dit is onze favoriete variant. Ooit nagemaakt van een origineel recept en doorontwikkeld in de loop der jaren tot onderstaande resultaat. Wat het je nodig? Voor 4 personen als…

Lees meer Raita – yoghurtsaus met komkommer en munt

Indiase recepten