Een recept om appelmoes te maken. Zelf appelmoes maken. Heel simpel en erg lekker. En eindeloos veel mogelijkheden om te varieren: heel zoet, niet zo zoet, avontuurlijk met gember, of stevig met amandelschaafsel. Laatst hebben we kip, patat en appelmoes gegeten. Bij Jeroen’s overheerlijke kip uit de oven konden we geen gewone appelmoes op tafel zetten, vandaar zelf iets bijzonders gemaakt. Wat heb je nodig Appels: Goudreinetten (de eerste keer hebben we golden delicious gebruikt.…

Lees meer Zelf appelmoes maken

Bijgerechten

Een recept voor rood-fruit met witte chocolademousse. Heb je wel eens iets gemaakt waarna alle dames unaniem je om het recept vragen? Dit is je kans. Dit overheerlijke recept heb ik gevonden in het kookboek van Yuri Verbeek. Yuri is een echte kookliefhebber en ik heb in 2010 kooklessen gevolgd bij zijn kookstudio “De Kokkerie“. Ik heb het recept op kerstavond gemaakt voor Anne en Gurkan en voor het grote 5-gangen-diner voor de verjaardag van…

Lees meer Gemarineerd rood fruit met witte chocolade mousse – Koningin der toetjes

Toetjes

Tijdens onze culinaire week op La Palma (Canarische eilanden) oktober 2011 hebben we de lekkere dipsaus Mojo Rojo ontdekt. Er is ook Mojo Verde, maar die haalt het niet bij de rode variant. Het is niet echt een dipsaus, maar je kunt er wel bijvoorbeeld manchego kaas in dippen, of een toastje. Mojo Rojo is ook erg lekker bij aardappelen en vis. Eigenlijk kan het wat ons betreft bijna overal bij. Lekker, gezond en nog…

Lees meer Mojo Rojo – Een allemansvriend uit La Palma

Tapas recepten

Na een weekeinde met een 5-gangen-diner voor 12 mensen (10 grote en 2 kleine mensen) en een oefenperiode van een paar weken waarin er alleen maar lekker is gegeten hebben we besloten een weblog te starten zodat iedereen mee kan genieten van de lekkere recepten. Natuurlijk vinden we het leuk om complimentjes te ontvangen over onze kook-kunsten. Koken is Jeroen’s hobby, foto’s maken is Wendy haar hobby. En lekker eten vinden we allebei fijn. In…

Lees meer Over lekkere recepten

Anekdote over eten