Een recept voor salsa verde (groene saus).
Heb je wel eens meegemaakt dat basilicum, peterselie en munt samen strijden tegen kappertjes, augurkjes en ansjovis om de meeste aandacht in je mond terwijl ook de knoflook, azijn en mosterd graag op de eerste rang willen zitten? Deze salsa verde biedt je deze verrassende smaaksensatie en gaat erg goed samen met de stevige smaak van de lekkerste biefstuk ooit. En deze salsa is ook nog eenvoudig klaar te maken.
Ingrediënten salsa verde
Voor 4 personen
- Verse basilicum
- Verse munt
- Verse bladpeterselie
- Augurkjes
- Kappertjes
- Ansjovis
- Knoflook
- Rode wijnazijn
- Mosterd
- Olijfolie
- Peper en zout
Download onze salsa verde inkooplijst
De salsa verde maken
De truc bij deze salsa is om aandacht te schenken aan het fijnsnijden van de ingrediënten, hoe fijner gesneden, hoe subtieler de structuur en hoe beter je gasten kunnen genieten van de smaakexplosie die ze te wachten staat. Snij de basilicum, munt, bladpeterselie, augurkjes, kappertjes, ansjovis en knoflook heel fijn.
Doe alles wat je gesneden hebt in een kom en voeg peper, azijn, mosterd en olijfolie toe. Meng alles goed door en voeg als laatste nog een snufje zout toe.
Opdienen
Deze salsa past perfect bij de lekkerste biefstuk ooit. En als je over hebt kun je de dag erna heel goed iets lekkers maken met lamsvlees.
Eet u smakelijk!
Wendy en Jeroen
