Onze culinaire vakantie in 2012 werd zowel een uitstapje naar de Franse keuken, als een ‘hoogtestage’ voor Jeroen ter voorbereiding op de Alpe d’HuZes; ’s lands grootste fietsevenement ten behoeve van de strijd tegen kanker. We logeerden in de gîte Le Mas Perché in het kleine, afgelegen dorpje Carnoulès in Parc National des Cévennes. Het landschap is groen, ruw en ongeschonden. Werkelijk een prachtig natuurgebied. Het is een middelgebergte, met als hoogste toppen de Mont…
Gepubliceerd maart 10, 2012 door Wendy
Een recept voor bokkenpootjesijs. Dit recept begint met een noodzakelijk verhaal: we gaan terug in de tijd naar het jaar 1997. Ik ben in het studentenhuis op de Van Leeuwenhoeksingel waar Bunno na het hoofdgerecht een literverpakking ijs uit de vriezer haalt voor de toetjeliefhebbers. Ik reken mij zeker onder deze doelgroep, al is ijs niet mijn grootste favoriet. “Hey,.. dit is,.. uh,.. wat een bekende smaak zeg. Sja, hmmm… wat is het? Zo dit…
Gepubliceerd februari 1, 2012 door Wendy
Waar denk je aan als iemand zegt dat-ie-op-culinaire-vakantie-gaat? Aan een fanatiekeling die helemaal uit zijn dak gaat tijdens de halfjaarlijkse restaurantweek? Een zeer verzorgde vakantie waarbij je je een “route door een land” eet? Of een kookcursus in Italië? Het is vast stuk voor stuk geweldig, maar Jeroen en ik hadden er onze eigen ideeën bij. Wij zijn een week in the middle of nowhere op een eiland waar de Spaanse keuken heerst, in een…