Een recept voor heerlijk stevige pompoensoep. “Willen jullie misschien een paar pompoenplantjes mee voor in de tuin?” Zei vriendin Lara op een zomerse juni dag. Voor haar huis staat een tafel met daarop een stuk of 15 kleine plantjes. Een vrolijk briefje zegt tegen voorbijgangers: ‘Neem mij mee, ik ben een pompoenplantje.’ Ja! Wat een goed idee: een groeigraag pompoenplantje. Die hebben we nog niet. (Even tussen de regels door opscheppen over dat Jeroen en…
Gepubliceerd augustus 6, 2014 door Wendy
Een recept voor heerlijke appeltaart zonder geraffineerde suikers Kun je een appeltaart bakken zonder suiker te gebruiken? En is die dan ook écht lekker? Ja! Ik had al eens geëxperimenteerd met het bakken van een “suikervrije” appeltaart omdat een vriendin geen geraffineerde suiker verdraagt en we toch iets feestelijks met haar wilden vieren. Ik was positief verrast over het resultaat! Wat een heerlijke ontdekking, zo’n gezonde taart. Sindsdien was dat een reden om te blijven…
Gepubliceerd juli 17, 2014 door Wendy
Een fris en kleurrijk groente-recept uit de oven. Dit recept vindt zijn oorsprong in de Allerhande. Een paar jaar geleden sprong hij in het oog door die fris oranje kleur. Het viel zo in de smaak dat dit gerecht nog steeds iedere maand op tafel staat, bijna het hele jaar door. Ondertussen heeft de limoen het gewonnen van de citroen die in het oorspronkelijke recept vermeld stond – maar beide zijn lekker. Je zet iets…
Gepubliceerd april 21, 2014 door Wendy
Een handig recept voor een voedzaam ontbijt met haver. Het begon allemaal met het boek De Voedselzandloper… Jeroen en ik waagden ons aan het havermout-ontbijt van Kris Verburgh. Nu ben ik nogal groot fan van een boterham met pindakaas of hagelslag (puur!) en een kopje thee als start van de dag, maar het havermout-ontbijt wint met verve terrein. Recent speelt ook de ‘volkoren haver’, de hele haverkorrel een rol in ons ontbijt. Een aanrader. Waarom?…
Gepubliceerd augustus 11, 2013 door Wendy
Een recept voor gazpacho, een Spaanse koude soep. Het was 38 graden buiten. In de schaduw dertig, met gemiddeld per uur één bescheiden briesje. Zomer in Zuid-Frankrijk, Nîmes. Er zat niets anders op dan… niets doen. Ontspannen een boekje lezen in de schaduw. Af en toe even naar binnen waar een verkoelende 26 graden je welkom heette. Gelukkig wist mijn doorgewinterde Frans-Friese vriendin Renata raad met deze verstikkende hitte: gazpacho. Gazpacho is een koude soep…
Gepubliceerd maart 20, 2013 door Wendy
Een recept voor Mexicaanse guacamole. Het is alweer een tijd geleden dat ik (Wendy) in Mexico was. Even denken… 2004 en 2005 was het. Toch, iedere keer als ik óf een avocado óf een mango in mijn handen heb met-het-plan-om-deze-te-bereiden, denk ik aan Mexico. Ik denk aan de Huerta-familie uit Mexico-Stad waar ik twee keer op bezoek was. Niet alleen omdat ze zo lief en gastvrij waren, maar ook omdat ik hun trucje heb gepikt.…
Gepubliceerd februari 19, 2013 door Wendy
Een recept voor een heerlijke groenterijke lasagne. Ooit woonde ik in een studentenflat en deelde ik een verdieping, en dus ook mijn keuken, met veertien huisgenoten. Dat was gezellig, druk, leuk, vies, leerzaam en inspirerend. Kamer vijf reserveerden we typisch voor een buitenlandse student. Het geluk was met ons toen daar opeens een Italiaan met gevorderde keukenmanieren kwam wonen. Michelangelo. We zullen hem nooit meer vergeten. Hij slaakte een ijzingwekkende kreet, de eerste keer dat…
Gepubliceerd januari 26, 2013 door Wendy
Een recept voor lamsgehaktballen. Hoe fijn is het als je tijdens een culinaire week in Frankrijk, je een nog beter uitgeruste keuken aantreft dan thuis. En hoe fijn is het dan als je de taal van je gastland beheerst als blijkt dat deze heerlijke keuken ook doet aan een veelzijdige kookboekenbibliotheek. Ai. Daar ging het dus mis. Frans is voor mij eerder een jongensnaam dan een vaardigheid en Jeroen spreekt het een beetje. Als je…
Gepubliceerd januari 20, 2013 door Wendy
Een recept voor crêpes Suzette. In de voorbereiding van onze culinaire vakantie in Frankrijk ontdekten we de beroemde Franse chef-kok Auguste Escoffier en dit recept. Auguste Escoffier zou dit dessert in 1890 in Londen hebben klaar gemaakt voor de Prins van Wales, de latere Koning Edward VII. Hij wilde het recept opdragen aan de Prins, maar die had een beter idee: “Nee, ik ben dat onwaardig. Laten we dit voortreffelijke nagerecht noemen naar de jongedame…
Gepubliceerd december 28, 2012 door Wendy
Een recept om een heel verrassende en ‘lichte’ chocoladetaart te maken. Wat leuk! Er bestaat dus een zogeheten ‘Foodblog Event‘. Een online event waarin Nederlandse foodbloggers al sinds 2008 rij op rij worden uitgedaagd om een zo goddelijk mogelijk recept in te sturen. Dat klinkt goed: we gaan meedoen! In de maand november werd mijn favoriete blog over zoetigheid (www.zoetenroze.nl) benoemd tot winnaar. De eigenaar van dit blog, Emmelien, is vervolgens host voor het Foodblog…