Brandnetelsoep – een gastpost van ons neefje Luuk (9)

Een tijdje geleden alweer viel er een e-mail in onze digitale brievenbus van Oma Toos. Een trotse oma met foto’s van ons neefje Luuk die zelf brandnetelsoep heeft gemaakt. Waarschijnlijk inspiratie opgedaan na een dagje Archeon. Zulk initiatief moeten we natuurlijk belonen, daarom krijgt zijn recept een plaatsje op ons blog. Met dit recept maak je eenvoudig een lekkere en gezonde lentesoep. Misschien richten wij wel een hoekje in onze tuin in voor brandnetels 🙂 Wist je dat lieveheersbeestjes ook erg van brandnetels houden en lieveheersbeestjes houden heel erg van luizen en zijn dus een welkom hulpje in de tuin.
Dank je wel Luuk en Oma Toos.

Een recept voor een lekker lente soepje

Ter voorbereiding

Zoek brandnetels. Knip 40 toppen.
Trek wel dubbele tuinhandschoenen aan, anders prikt het!!!

Zoek een veld met brandnetels
Zoek een veld met brandnetels
Knip de toppen van de brandnetels
Knip de toppen van de brandnetels

Ingrediënten brandnetelsoep

Voor 4 personen

  • 40 toppen van brandnetels
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 grote aardappel
  • 2 bouillonblokjes in een liter water of 1 liter zelfgemaakte bouillon uit eigen tuin

De brandnetelsoep maken

Stap 1

Snij de toppen klein. Leg ze in koud water. En was ze schoon.

De oogst
De oogst
Pak voorzichtig een paar brandnetels
Pak voorzichtig een paar brandnetels
Leg ze op een snijplank
Leg ze op een snijplank
Snij ze klein
Snij ze klein
Week ze in koud water
Week ze in koud water

Stap 2

Schil de aardappel en snijd de ui. Pel de knoflook en snijd in stukjes.

Stap 3

Kook de aardappel, de ui en de knoflook in 1 liter bouillon.
Doe er na 15 minuten de toppen van de brandnetels bij.
Dan nog 15 min. koken.

Stap 4

Pureer de soep met de staafmixer.

Opdienen

Serveer de soep warm in een mooie kom.

Zelf gemaakte brandnetelsoep
Zelf gemaakte brandnetelsoep

Eet smakelijk en Geniet er van!
Luuk en oma Toos

Een reactie

  1. Tineke zei:

    Ik heb de soep mogen proeven en hij was erg lekker

    september 20, 2015
    Beantwoord

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *