Brandnetelsoep – een gastpost van ons neefje Luuk (9)

Een tijdje geleden alweer viel er een e-mail in onze digitale brievenbus van Oma Toos. Een trotse oma met foto’s van ons neefje Luuk die zelf brandnetelsoep heeft gemaakt. Waarschijnlijk inspiratie opgedaan na een dagje Archeon. Zulk initiatief moeten we natuurlijk belonen, daarom krijgt zijn recept een plaatsje op ons blog. Met dit recept maak je eenvoudig een lekkere en gezonde lentesoep. Misschien richten wij wel een hoekje in onze tuin in voor brandnetels 🙂 Wist je dat lieveheersbeestjes ook erg van brandnetels houden en lieveheersbeestjes houden heel erg van luizen en zijn dus een welkom hulpje in de tuin.
Dank je wel Luuk en Oma Toos.

Een recept voor een lekker lente soepje

Ter voorbereiding

Zoek brandnetels. Knip 40 toppen.
Trek wel dubbele tuinhandschoenen aan, anders prikt het!!!

Zoek een veld met brandnetels

Knip de toppen van de brandnetels

Ingrediënten brandnetelsoep

Voor 4 personen

• 40 toppen van brandnetels
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 grote aardappel
• 2 bouillonblokjes in een liter water of 1 liter zelfgemaakte bouillon uit eigen tuin

De brandnetelsoep maken

Stap 1

Snij de toppen klein. Leg ze in koud water. En was ze schoon.

De oogst

Pak voorzichtig een paar brandnetels

Leg ze op een snijplank

Snij ze klein

Week ze in koud water

Stap 2

Schil de aardappel en snijd de ui. Pel de knoflook en snijd in stukjes.

Stap 3

Kook de aardappel, de ui en de knoflook in 1 liter bouillon.
Doe er na 15 minuten de toppen van de brandnetels bij.
Dan nog 15 min. koken.

Stap 4

Pureer de soep met de staafmixer.

Opdienen

Serveer de soep warm in een mooie kom.

Zelf gemaakte brandnetelsoep